嚴選食材 Ingredient

重慶麻辣

採四川重慶當地所產之頂級青花椒大紅袍、小米乾辣椒及10餘種辛香料、中藥材經烤乾後,採上等牛油、菜油不加任何水,以小火拌炒2小時後,讓辣椒等辛香料味道炒出並與牛油的味道融合在一起,加上熬煮三小時之大骨高湯,慢火細燉而成,絕不添加化學調味骨粉。重慶麻辣鍋,麻而不躁、辣而不嗆、期香味可傳數理。辣度分為:微辣、小辣、中辣、大辣